蒸芹菜叶家常做法焯水不

蒸芹菜叶时， 可以焯水。焯水可以去除芹菜叶中的草酸和涩味，使口感更加鲜嫩。以下是蒸芹菜叶的步骤：

准备食材

芹菜叶 100克

面粉 50克

白糖 1小勺

白醋 10毫升

食盐 7克

芝麻油 适量

蒜 2瓣

玉米油 1勺

味精 2克

焯水步骤

将芹菜叶洗净，用筛子晾至不滴水。

加入一小勺玉米油拌匀，这样可以使蒸出来的芹菜叶保持绿色。

加入面粉拌匀，确保每个菜叶都裹上面粉。

将拌好的芹菜叶放入蒸锅，大火蒸8分钟，出锅后晾凉。

调味步骤

蒜、盐、味精、白砂糖放入石臼中杵成泥。