白面月饼的做法

白面月饼的做法如下：

材料

中筋面粉 100克

绵白糖 5克

白油 50克

小苏打 2克

水 25克

枣泥核桃馅 120克

步骤

和皮

将白油、绵白糖和开水一起混合均匀。

加入小苏打拌匀。

加入中筋面粉拌匀成团，即为皮。

松弛25分钟后再使用。

制馅

将枣泥核桃馅分成30克每个。

用皮包住枣泥核桃馅，接口收紧。

在表面打上戳记，摆入烤盘。

烤制

将入炉以上下火150/180℃约烤15分钟左右即可，自来白月饼就做好了。

提示

加入小苏打时步骤1的温度不能超过40℃。

加入面粉时拌至的时间不可太久，否则容易起筋。

松弛时要用保鲜膜盖住，否则容易干。

这样，一款简单的白面月饼就制作完成了。你可以根据个人口味调整馅料和烘烤时间，享受制作和品尝月饼的乐趣。