切芹菜怎么切丝

要切出美味的凉菜芹菜丝，您可以按照以下步骤操作：

准备芹菜

洗净芹菜，去掉老根和筋。

将芹菜切成2寸长的段。

焯水

在锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺食用油。

将切好的芹菜段放入沸水中焯烫约30秒，然后迅速捞出，并立即投入凉白开中过凉，以保持芹菜的爽脆口感。

切丝

控干水分后，将芹菜平放在案板上，用刀片成薄片。

将片好的芹菜码放好，切成细丝。

调味

将切好的芹菜丝放入盘中，撒上蒜末和干辣椒段。

烧热适量食用油，浇在蒜末和干辣椒上，激发出香味。

加入盐、鸡精、白糖、生抽和香醋等调料，根据个人口味拌匀。

通过以上步骤，您可以得到脆嫩可口的凉菜芹菜丝。希望这些步骤能帮助您制作出美味的凉菜!