形容芹菜肉丝

芹菜肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，其口感脆嫩滑香，咸鲜适口，适合早、中、晚餐食用。以下是芹菜肉丝的详细做法和口感描述：

芹菜脆嫩爽口。

肉丝嫩滑。

准备食材：芹菜、青椒、瘦肉、葱花、蒜末、小米辣。

处理食材：芹菜摘去叶子后从根部掰断，撕去表面的筋，清洗干净后切成小段；青椒去籽后切成丝；瘦肉解冻后切成片，再改刀成细丝，放入水里进一步解冻并抓洗出血水，攥干水分后放入大碗里，加入食盐、料酒、生抽、老抽，抓拌均匀。

炒制：锅内油热后下姜与蒜炒香，随后下肉丝滑散至变色，将肉丝拔到一边，下芹菜翻炒2分钟，再把芹菜与肉丝炒匀，加入红椒丝翻炒片刻，加少许盐调味后即可起锅。

芹菜富含维生素和矿物质，具有平肝、降压等健康功效。

瘦肉则富含蛋白质，有助于润燥。

芹菜肉丝是一道简单美味的家常菜，适合各种烹饪方式，如炒、拌等。