凉拌蜇头芹菜

凉拌蜇头芹菜是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括海蜇头、芹菜、大虾仁等，调料有精盐、味精、醋等。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

海蜇头 300克

芹菜 150克

大虾仁 50克

精盐 1克

味精 1克

醋 5克

制作步骤

海蜇头处理

海蜇头洗净去杂质，切成细丝。

将海蜇丝放入净水浸泡，至无咸味时捞出，沥干水分。

芹菜处理

芹菜洗净，在开水中焯一下，捞出后控干水分。

切成3厘米长的段。

大虾仁处理

大虾仁水发后，捞出控干，放入蒸锅中蒸10分钟，取出待温。

拌制

将海蜇头、芹菜、大虾仁、精盐、味精、醋合在一起拌匀即可。

调料