拌凉菜时芹菜太咸怎么办

拌凉菜时芹菜太咸，可以通过以下几种方法来调整咸味：

将芹菜洗净后，切成适当长度，然后放入清水中浸泡10分钟，期间可以多次更换水，以去除多余的盐分。

将芹菜放入沸水中焯一下，捞出后立即过冷水，这样可以去除部分盐分和表面的杂质。然后再进行拌制。

在拌制时，可以加入适量的味精或鸡精来提鲜，同时加入一些白糖来中和咸味。此外，加入少量醋或柠檬汁也能有效减轻咸味。

在拌制前，先尝一下芹菜的味道，如果发现太咸，可以适量减少盐的用量。也可以在拌制过程中分次加入盐，以便更好地掌握咸淡。

可以加入一些含水量较高或本身具有鲜味的食材，如黄瓜、胡萝卜、木耳等，这些食材可以吸收部分盐分，使整体口感更清爽。

在腌制芹菜时，可以用淡盐水（即盐溶解在水中，浓度较低）来腌制，这样可以使芹菜更容易吸收盐分，然后再用清水冲洗干净。

通过以上方法，可以有效调整拌凉菜的咸味，使其更符合个人口味。