五花肉木耳腐竹胡萝卜

五花肉木耳腐竹胡萝卜烹饪步骤

材料准备

五花肉：400克

腐竹：250克

生姜：一大块

大蒜苗：一根

黑木耳：一把

红萝卜：1/4根

食用油：适量

盐：适量

生抽：三勺

老抽：一勺

鸡精：少许

烹饪步骤

腐竹泡发

将腐竹用开水浸泡两小时以上，直至软化，然后清洗干净，切成约一寸左右的小段备用。

五花肉处理

五花肉洗净后切成约二毫米的薄片备用。

木耳泡发

黑木耳用温水泡发，撕成小朵备用。

胡萝卜处理

红萝卜切成薄片备用。

炒制过程

起锅，放入适量食用油，将五花肉放入锅中煸炒出油。

加入胡萝卜片炒至断生。

加入泡发好的黑木耳继续煸炒，注意防止木耳炸锅。

放入腐竹，加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉煸炒。

加入适量开水（加至食材的一半）进行烧煮。

待汁水烧干稍留点汤汁，撒上大蒜苗段翻炒几下。

加入少许鸡精出锅装盘。

小贴士

腐竹提前泡软，可以使其更易于烹饪且口感更佳。

五花肉一定要炒熟，以便更好地吸收调料的味道。

可以根据个人口味调整盐的用量。

这道五花肉木耳腐竹胡萝卜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。