猪肝咋切成三角形步骤

要将猪肝切成三角形，您可以按照以下步骤操作：

将买回来的猪肝洗净，去除表面的血水和脏东西。

将猪肝切成大约0.5cm厚的片状。

然后，将每片猪肝切成三角形。您可以使用厨房刀沿着猪肝的自然纹理切，确保每个三角形的边缘整齐。

在切好的猪肝片中加入适量的盐、花雕酒、白胡椒、小葱段、姜片、尖椒片、洋葱和小香芹。

搅拌均匀后，腌制30分钟，以去除猪肝的腥味。

腌制好的猪肝片取出，控干水分。

加入干的玉米淀粉，抓拌均匀，使猪肝表面形成一层保护膜，这样可以使猪肝在烹饪过程中保持嫩滑，同时防止营养成分流失。

锅中加入适量的油，烧热后下入腌制好的猪肝片，大火爆炒至熟透即可。

通过以上步骤，您可以轻松地将猪肝切成三角形，并进行腌制和烹饪。