鸡肝猪肝对比

鸡肝和猪肝都是营养丰富的动物肝脏，它们在多个方面有所相似，但也存在一些显著的差异。以下是它们之间的对比：

营养价值对比

维生素B含量

鸡肝：

维生素B2：约1.10毫克/100克

维生素B1：约0.18毫克/100克

猪肝：

维生素B2：约2.08毫克/100克

维生素B1：约0.21毫克/100克

维生素B10：0.21毫克/100克

从维生素B含量来看，猪肝的维生素B2和维生素B10含量均高于鸡肝，而维生素B1含量两者较为接近。

蛋白质和矿物质

鸡肝：

蛋白质、钙、钠、硒、碘、维生素E含量较高

猪肝：

蛋白质、铁、锌、镁、钾、铜、磷含量较高，特别是铁和磷的含量显著高于鸡肝

猪肝在铁、磷等矿物质以及蛋白质方面含量更为丰富，这些营养成分对造血和能量支持非常重要。