家庭版小龙虾香辣面做法

家庭版小龙虾香辣面的做法如下：

准备食材

小龙虾尾

葱姜蒜

干辣椒、花椒

生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖

水淀粉

面条

处理小龙虾

小龙虾尾冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水后捞出，剥去虾壳和虾线。

炒香调料

热锅凉油，放蒜末炒香，再加入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油。

翻炒小龙虾

加入虾肉翻炒均匀，加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖，翻炒均匀。

加入适量水焖煮5分钟，最后淋入水淀粉收汁。

煮面条

面条煮熟后过凉，沥干水分，盛入碗中。

拌面

浇上炒好的小龙虾尾，拌匀即可。