红烧肉油水比例

红烧肉油水比例如下：

肥肉与瘦肉的比例

肥肉与瘦肉的比例应在1:2左右。

或者肥肉和瘦肉比例约为3:7。

油和糖的比例 （用于炒糖色）：

油和糖的比例是1比1。

水量与肉量的比例

建议水量与肉量相等或略多一些。

具体水量可以根据个人口味和烹饪方式进行调整，例如使用电压力锅或炖锅等密闭式烹饪时，水量可以适当减少；使用铁锅等非密闭式烹饪时，水量则需要适当增加。

这些比例可以帮助你制作出更美味、更健康的红烧肉。