油炸蒸土豆
油炸蒸土豆是一道美味的小吃，其做法如下：
准备食材
土豆：3个（中等大小）
盐：适量
花椒粉：1茶匙
白胡椒粉：适量
食用油：适量（用于炸土豆）
干辣椒：适量（可选）
大葱：适量（切末，可选）
制作步骤
土豆处理：将土豆去皮，切成厚约1-1.5厘米的圆片或块。放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直到土豆变软，用筷子可以轻松插入。
准备椒盐：在土豆蒸的过程中，调制椒盐。取一个小碗，加入适量的盐、花椒粉和白胡椒粉。根据口味适量增减辣椒粉或花椒粉的量，可以加入少许五香粉或孜然粉，混合均匀备用。
油炸土豆：蒸好的土豆取出，稍微放凉，待土豆表面有一点干燥时，加入油锅中。油温控制在160°C左右，放入土豆块，炸至土豆表面微黄色，外皮酥脆，捞出沥油。
炒制椒盐：在另一口锅中加入少许食用油，放入切好的干辣椒段（可选），翻炒出香味。接着加入事先准备好的椒盐，翻炒均匀。然后把炸好的土豆块放入锅中，用铲子轻轻翻拌，让每一块土豆都裹上椒盐粉。
出锅享用：炒好后的椒盐土豆可以装盘，撒上一点葱花提香。如果喜欢更浓烈的椒盐味，可以再撒一点椒盐粉。
建议
油温控制：油炸土豆时，油温控制在160°C左右，避免油温过高导致外皮烧焦而内部未熟，或油温过低导致土豆吸油过多。