鱼付做法

鱼付（又称鱼豆腐）是一种口感类似鱼丸的食物，以下是几种常见的鱼付做法：

鱼付炒土豆片

食材：鱼付一块、土豆两个、姜蒜适量、葱花适量。

调料：盐、酱油。

做法：

1. 鱼付切薄片，姜蒜切好备用。

2. 锅内热油放入姜蒜爆香。

3. 倒入切好的鱼付，加少许酱油炒到鱼付变黄。

4. 炒好的鱼付盛出备用。

5. 锅内放油放入土豆片翻炒，加适量盐、少许酱油。

6. 把之前炒好的鱼付倒回锅内，加适量葱花即可。

鱼付番茄汤

食材：西红柿4个、鱼付20个、蒜头4粒、葱2根。

调料：盐。

做法：

1. 西红柿洗干净切成小块，蒜肉去皮洗干净切小块，葱洗干净切小段，备用。

2. 热锅下油，放入蒜肉炒至香味溢出，放入番茄不断翻炒使番茄汁不断释放出来。

3. 加入足够的热水后，待水重新沸腾后，大火煮2分钟再放入鱼付继续煮5分钟，最后加入盐调味，撒上葱段即可。

清蒸鱼

食材：一条新鲜的鱼、姜、葱、盐和料酒。

做法：

1. 鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌制15分钟。

2. 切点葱姜丝，塞入鱼肚和放在鱼身上。

3. 蒸锅加水烧开，把鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 15分钟（根据鱼的大小而定）。

4. 蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

红烧鱼

食材：一条鱼、姜、蒜、酱油、料酒、糖、醋和水。

做法：

1. 鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。

2. 锅中倒油，油热后放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、料酒、糖、醋和水，搅拌均匀。

4. 把煎好的鱼放入锅中，小火炖煮15 - 20分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。

5. 最后大火收汁，红烧鱼色泽红亮，鱼肉紧实，味道浓郁醇厚。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望你能做出美味的鱼付佳肴!