低脂麻辣肥牛调料配方

低脂麻辣肥牛调料配方如下：

食材准备

肥牛片：300克（可根据人数适量调整）

豆芽：100克

千张丝：100克

葱姜蒜：适量

豆瓣酱：1大勺

火锅底料：半块

生抽：2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：少许

辣椒面：适量

葱花：适量

食用油：适量

煮制汤底

在炒好的底料中倒入适量的清水，大火烧开后，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量盐、鸡精和辣椒面。

制作过程

肥牛片下锅焯，加一点料酒和姜片去腥，煮到肥牛变色就捞出。

锅中倒入少许的底油，油烧热后，将葱姜蒜加入锅内爆出香味，再加入5根辣椒和20粒花胶，翻炒出香味。