冬瓜骨头炖菜怎么做

冬瓜骨头炖菜是一道营养丰富、口味鲜美的家常汤品。以下是几种常见的冬瓜骨头炖菜的做法：

西洋菜冬瓜骨头汤

食材：冬瓜1000克、猪骨头700克、西洋菜100克、姜片10克、香葱10克、料酒10克、盐适量。

步骤：

1. 骨头用清水浸泡半小时以上，再洗净沥水，放入炖锅中。

2. 加入适量清水和料酒，置火上烧开。

3. 备好姜片，香葱打成结。

4. 冬瓜去皮去瓤，切成大块备用。

5. 西洋菜摘洗干净备用。

6. 汤煮沸后撇去浮沫，放入葱姜，转小火盖上锅盖，煮1小时以上。

7. 汤汁变白至浓稠时，加入冬瓜，加盐拌匀煮沸。

8. 取出葱姜丢弃，把汤勺放在锅内，再盖上锅盖，煮10分钟。

9. 加入西洋菜拌匀至断生，出锅装碗。

冬瓜排骨汤

食材：排骨500克、冬瓜500克、姜、大料、胡椒粉、料酒、味精。

步骤：