香辣辣魔芋爽的做法
香辣辣魔芋爽的做法如下：
魔芋豆腐的处理
魔芋豆腐切成小块或条状，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻一天一夜，使其变得更加Q弹。
炒制调料
锅中放油，放入花椒、大料、香叶等香料，炒出香味后捞出备用。
放入一勺豆瓣酱，小火炒散，炒出香味。
加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐、白芝麻等调料，小火炒香。
炒制魔芋
将冷冻好的魔芋块或条取出，挤干水分，放入锅中翻炒，让魔芋都沾满香辣的汤汁。
如果喜欢更有嚼劲的口感，可以将魔芋条炒至微焦。
调味和收汁
根据个人口味，加入适量的生抽、香醋、蒜香豆豉辣椒酱、麻辣烧烤料等调味料，翻炒均匀。
炒至魔芋完全吸收调料的味道，汤汁略微收稠后，即可出锅。