广州增城香辣鸡尖做法

准备食材

鸡尖：500克

干辣椒：适量

花椒：适量

姜蒜：适量

奥尔良调料包：1个（或胡椒粉）

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

味精：适量

白芝麻：适量

前期处理

鸡尖洗净，晾干，放入奥尔良调料包（或胡椒粉）腌制半个小时左右。

炸鸡尖

锅中倒油，小火，放入腌制好的鸡尖，炸至焦黄色，捞出沥油。

炒香调料

锅中少油，中火，放入八角、干辣椒、泡海椒、花椒粒、蒜、姜，翻炒出香味。

翻炒鸡尖