辣香膏做法

辣香膏的做法如下：

材料准备

鲜辣椒或干辣椒（根据个人口味选择）

植物油

糖

盐

茴香粉

花椒粉

酱油

生姜粉

蔬菜泥或水果泥（可选）

制作过程

辣椒处理：将鲜辣椒磨成泥或干辣椒磨成大于80目的粉。

混合材料：将辣椒粉与其他材料（植物油、糖、盐、茴香粉、花椒粉、酱油、生姜粉、蔬菜泥或水果泥）混合，加水调成膏状。

加热搅拌：将混合物在100℃下加热10分钟，不断搅拌以防糊锅。

密封发酵：加热后密封保存1小时，让味道充分融合。

降温保存：将辣椒膏降温后，放入冰箱冷藏保存。

注意事项

辣椒粉要磨得细致一些，以便更好地与其他材料融合。