白菜海带的做法

白菜海带的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常炒白菜海带

配料：

白菜 适量

海带 100 克

豆腐 1 块

姜片 3-4 片

葱花 适量

生抽 2 大勺

耗油 1 小勺

盐 1/2 小勺

食用油 适量

步骤：

1. 白菜洗净，切成大片。

2. 海带洗净，切成小块。

3. 豆腐切成小块。

4. 热锅凉油，放入姜片、葱花炒出香味。

5. 加入白菜，翻炒至变软。

6. 加入海带，翻炒均匀。

7. 加入豆腐，翻炒均匀。

8. 加入生抽，翻炒均匀。

9. 加入耗油，翻炒均匀。

10. 加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮 15-20 分钟左右，直到白菜、海带、豆腐熟透入味。

11. 最后加入盐，翻炒均匀即可。

2. 脊骨白菜海带汤

配料：

白菜 半棵

海带 适量

脊骨（熟） 适量

高汤 适量

精盐 适量

细香葱 少许

味精 少许

步骤：

1. 炒白菜。

2. 放入海带。

3. 翻炒均匀。

4. 倒入高汤。

5. 放入脊骨，加入精盐和味精调味，关火。

3. 白菜海带炖五花肉

配料：

五花肉 500克

海带 200克

白菜 1颗

葱 1根

糖 半勺

生抽 1勺

老抽 半勺

料酒 1勺

姜 3片

蒜 2瓣

八角 2个

桂皮 半片

香叶 2片

醋 1勺

盐 适量

步骤：

1. 五花肉切块，加料酒焯水去沫。

2. 五花肉放入压力锅，加足量水，放糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、醋炖1小时。

3. 海带洗净切片，如果是干海带，可提前蒸一下。

4. 将海带、五花肉和肉汤倒入锅中，小火炖到海带八成熟。

5. 白菜洗净，菜叶和菜帮切开，菜帮斜向片成薄片。

6. 下白菜，改小火儿继续炖。

7. 海带熟透，白菜入味后，大火收汤，出锅前尝一下汤的咸淡，适量加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。