麻酱苦瓜胡萝卜做法
麻酱苦瓜胡萝卜
做法一：
准备食材 ：苦瓜1根、胡萝卜1/3根、虾仁8个。焯水：
锅里烧适量的水，水烧开后将切好的胡萝卜和苦瓜焯水约30秒，捞出后过冷水，沥干水分备用。
腌制虾仁：
虾去壳、虾线后洗干净，加入料酒腌制5分钟。
炒制：
锅里倒入适量油，烧热后加入腌制过的虾快速翻炒至变红，再加入焯水后的胡萝卜和苦瓜，加适量盐和胡椒粉翻炒均匀，炒1分钟左右关火出锅。
做法二
准备食材：苦瓜适量。处理苦瓜：
苦瓜清洗干净，切成两半去掉心，然后切成丝备用。
调制麻酱：
麻酱加水、盐、糖、醋、味精搅拌均匀，加入蒜末。
拌制：
把调好的麻酱倒入苦瓜丝上，拌匀即可。
做法三
准备食材：
苦瓜3根、芝麻酱2勺、大蒜3瓣、红辣椒半个、香醋1勺、蚝油适量、盐1勺、清水适量。
处理苦瓜：
苦瓜洗净切开去瓤，切成片状，然后放到冰水中泡5分钟，捞出沥干水分。
调酱：
碗内加入芝麻酱、盐、红椒丁、蒜沫、香醋、蚝油、少量清水搅拌匀。
拌制：
把泡好的苦瓜捞起，沥干水分，装盘，把拌好的酱料淋在苦瓜上。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。麻酱苦瓜胡萝卜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道美味的家常菜。