宿州美食
宿州美食中，有一道非常著名的炒菜做法，那就是 萧县鱼咬羊。这道菜以鳜鱼和羊肉为主要原料，通过特殊的烹饪工艺使鱼肉和羊肉相互融合，口感鲜美，不腥不膻。下面是这道菜的详细做法：
食材准备：
鳜鱼 1条
羊肉 200克
葱 2根
姜 5片
蒜 3瓣
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
清水 适量
食用油 适量
烹饪步骤：
鱼羊初相见
鳜鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
羊肉切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。
羊入鱼腹中
将泡好的羊肉块塞进鱼腹中，就像鱼儿真的咬住羊肉一样。
热锅起舞
锅中倒入适量食用油，烧热后，放入葱姜蒜爆香，顿时，厨房里弥漫着诱人的香味。
鱼羊共入锅
将填满羊肉的鱼轻轻放入锅中，煎至两面金黄。煎鱼的时候要注意火候，不要把鱼皮煎破了。