年夜饭炒菜菜谱

锅中加入1勺生抽、蚝油、半勺老抽、少许盐、1勺糖、1勺辣椒粉和1勺芝麻，拌匀备用。

面筋撕块，锅底放油干煸面筋两分钟。

加入青红椒翻炒，适量孜然粉和烧烤粉，倒入调料汁，翻炒均匀即可。

鸡胸肉切块，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油拌匀腌制20分钟。

热油中煎鸡胸肉至金黄，盛出备用。

留油倒入蒜和口蘑，加入半勺淀粉和少许胡椒粉炒软后，倒入鸡胸肉翻炒均匀，撒上欧芹碎即可。

粉丝用热水泡软，热油爆香葱蒜和小米辣，倒入白菜炒匀。

加入粉丝、适量清水、2勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，小火焖5分钟，加盐和鸡精收汁即可。

莴笋和胡萝卜焯熟捞出，鸡蛋炒熟。

热油爆香葱，倒入莴笋和胡萝卜炒匀，加入鸡蛋和盐，最后加生抽翻炒均匀即可。

加入2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒和醋，热油炒香葱姜蒜，倒入大虾。

加入半勺白糖和1勺番茄酱，炒至变色后倒入料汁，1勺蚝油和半碗水搅拌均匀，大火焖2分钟收汁，撒上葱花即可。

猪肉块煮熟捞出沥干切片，加入1勺生抽和半勺老抽。

少油煸至金黄，留油爆香姜，加入1勺蚝油、半勺鸡精和白糖，倒入肉片和1勺豆瓣酱炒出红油，最后加入青椒和洋葱炒至断生即可。

火腿煎一下，加蒜和红椒炒香。

倒入黄瓜翻炒均匀，加入1勺蚝油、少许白醋、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

具体做法未详细列出，但可参考类似菜肴如红烧肉或炒豆皮的做法。

这些菜谱不仅美味可口，而且寓意吉祥，适合在年夜饭中享用。希望这些建议能为您的年夜饭增添色彩和风味。