排骨太腥了
排骨太腥了，可以通过以下几种方法来去除腥味：
加盐浸泡出血水
将排骨冲洗干净，剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1~2小时。盐水的浓度大，可以把血水逼出来，残留的血水少，去腥的效果更好。
冷水下锅焯水
排骨冷水放入锅中，加入葱段、姜片、花椒、料酒，开大火焯水，焯水时间要短，3分钟即可。捞出后用热水把排骨冲洗干净，不要用冷水，不然肉质收缩，口感变柴。
热油煸炒
焯水后的排骨，可以放入热油中煸炒，加入姜片、葱段，开小火慢慢炒出香味后倒入排骨，然后开大火把排骨爆炒两分钟。这样可以进一步激发排骨的香味，去腥增香。
加入白醋浸泡
将排骨中加入适量的温水，再倒入一点点白醋，搅拌均匀，再浸泡30分钟。白醋能够软化肉质，让排骨的肉质变得更加软嫩，同时疏通肉质里面的组织，让排骨中的血水自动流出来。
使用面粉清洗
浸泡好的排骨，把其中的水倒掉，然后往里面加上一大勺面粉，开始不停揉搓，通过面粉的吸附能力，将其表面的脏东西洗下来。再稍微冲洗一下，排骨就变得很干净了。