冬瓜毛豆鲜虾汤

冬瓜毛豆鲜虾汤是一道健康且营养丰富的汤品，以下是其做法：

所需食材：

冬瓜：300克，去皮切块

虾仁：200克，新鲜虾仁，去壳去虾线

姜：几片，去腥增香

料酒：适量，去腥提味

高汤或清水：800ml

盐：适量，根据个人口味调节

白胡椒粉：少许，增加清香口感

葱：1根，切段，增香提味

做法步骤：

准备工作

冬瓜去皮、去籽，切成适合口感的块状。

虾仁清洗干净，挑去虾线。

姜切片备用。

葱切段备用。

煮高汤

锅中加入适量的高汤或清水，放入姜片和少许料酒，开火加热。

高汤煮沸后，撇去浮沫，味道会更加纯净。

炖冬瓜

将冬瓜块放入汤锅中，转小火慢慢炖煮。

冬瓜需要炖10到15分钟，直到变软且能够轻松用勺子搅拌开来。

煮虾仁

当冬瓜炖至软烂时，将准备好的虾仁轻轻放入汤中，继续用小火慢炖。

大概煮3-5分钟，直到虾仁变色，肉质变得更加嫩滑。

调味

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

最后加入葱段，再煮1-2分钟，关火后捞出姜片即可。

提示和建议：

挑选新鲜虾仁时，应注意选择个头大且肉质饱满的虾。

焯水可以去除虾仁的腥味，使汤品更加清爽。

根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量，以达到最佳口感。

这款汤品结合了冬瓜的清香、毛豆的鲜味和虾仁的嫩滑，非常适合作为一道家常汤品，既美味又健康。