西红柿鸡蛋拌拉条子

西红柿鸡蛋拌拉条子是一道经典的中式面食，结合了面条的筋道和西红柿鸡蛋的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

面粉：400克

盐：5克

水：适量

西红柿：1个

鸡蛋：1个

油：适量

葱、姜、青椒（可选）：适量

香菜、黄瓜丝（可选）：适量

步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入盐和水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟至1小时。

准备配菜

西红柿切块，鸡蛋打散备用。

如果喜欢，可以准备一些葱、姜、青椒等配菜，切成适当大小。

炒制

热锅倒油，先炒鸡蛋至熟，盛出备用。

再倒少许油，放入葱、姜、青椒等配菜，翻炒至断生。

加入西红柿块，翻炒至出汁，可以加入适量的盐和番茄酱调味。