西红柿腐竹辣子的做法

西红柿腐竹辣子的做法如下：

准备食材

西红柿：2个，洗净切块

腐竹：100克，提前用温水泡软，切成适当长度

辣椒：2-3个，根据口味调整

大葱：1根，切葱花

生姜：1小块，切姜丝

蒜瓣：2-3瓣，切蒜末

土豆：1个，去皮切块，焯水备用

胡椒粉：适量

酱油：1汤匙

味精/鸡精：适量

食盐：适量

白糖：1小勺

油：适量

处理食材

泡发好的腐竹沥干水分，切成约4-5厘米长的段。

辣椒洗净，去蒂去籽，切成辣椒碎或圈。

土豆去皮后切成小块，放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。