西红柿豆腐鸡蛋卤

西红柿豆腐鸡蛋卤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

豆腐：200克

西红柿：1个

鸡蛋：两个

木耳：3个

大葱：1根

蒜：两瓣

盐：适量

味精/鸡精：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

陈醋：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

做法步骤：

准备食材

豆腐切成小块或片，用开水焯烫一下去除豆腥味。

西红柿洗净后切成小块。

鸡蛋打散备用。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

大葱切葱花，蒜切末。

炒鸡蛋

锅中放油，油热后慢慢倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。