金针菇鲈鱼蒸多久

金针菇蒸鲈鱼的推荐蒸制时间为 10-15分钟。具体时间可能会因鱼的大小和厚度而略有不同。以下是具体的建议：

一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。

一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。

一般3斤以上的鲈鱼，水开下锅蒸12分钟左右为佳。

因此，综合考虑，建议蒸制时间为10-15分钟，以确保鲈鱼肉质鲜嫩且不失鲜味。在蒸制过程中，可以中途用筷子插入鱼肚子部分，如果筷子可以轻松抽出且不沾鱼肉，则说明蒸制时间适中。