煎茄子胡萝卜饼怎么做

煎茄子胡萝卜饼的做法如下：

准备食材

茄子1个

胡萝卜1根

面粉适量

酵母适量

盐适量

胡椒粉适量

豆瓣酱、醋、五香粉、鲜露酱油各少许

葱花、火腿肠（可选）各适量

鸡蛋1个（可选）

处理食材

茄子切小块，用盐抓一抓静置10分钟，捏出多余的水分。

胡萝卜去皮切成小丁。

葱切成葱花，火腿肠切成小丁（如果使用）。

如果使用鸡蛋，打入碗中搅拌均匀。

混合食材

将处理好的茄子、胡萝卜丁、葱花、火腿肠丁（如果使用）放入盆中。

加入面粉、酵母、盐、胡椒粉、豆瓣酱、醋、五香粉、鲜露酱油，搅拌均匀。

如果使用鸡蛋，继续搅拌使其充分混合。