新买的馒头怎么开锅

新买的馒头开锅的方法如下：

冷水上锅：

将馒头放入蒸锅中，使用冷水开始蒸制。这样做可以使馒头在逐渐升温的过程中均匀受热，从而形成松软的口感。

盖上锅盖：

确保蒸锅的盖子紧密盖好，以保持蒸汽不外泄，使馒头能够在蒸汽中充分膨胀。

大火蒸制：

将蒸锅置于炉火上，用大火蒸制。通常情况下，馒头需要蒸制15至20分钟，具体时间取决于馒头的大小和炉灶的火力大小。

关火焖制：

蒸制完成后，不要立即打开锅盖，而是先关火，让馒头在蒸锅中焖5分钟。这样可以使馒头内部温度逐渐下降，避免因温差过大而导致的塌陷或表面不平滑。

检查馒头熟透：

焖制完成后，可以用手轻轻按压馒头，如果馒头能够迅速弹起，说明已经熟透；如果出现凹陷，则说明蒸制时间不够。

取出馒头：

使用夹子或筷子将馒头从蒸屉中取出，放在盘子上稍微冷却后即可享用。

通过以上步骤，可以确保新买的馒头在开锅后能够保持松软香甜的口感。