莲藕雪梨炖银耳

莲藕雪梨炖银耳是一道营养丰富、口感清甜的甜品。以下是制作这道甜品的基本步骤和所需食材：

食材清单

雪梨：半个

莲藕：100克

银耳：1小朵

冰糖：适量

清水：700毫升

制作步骤

银耳泡发 ：将银耳用清水泡发1-2小时，直到完全变软。泡发后剪去硬蒂，撕成小朵备用。

准备食材：

莲藕去皮切成小块，雪梨去皮去核，切成小块备用。

炖煮

方法一：

将所有食材（泡发好的银耳、莲藕块、雪梨块以及适量的冰糖）放入破壁机中，再加入700毫升清水，选择破壁机的豆浆模式，按下启动键即可。

方法二：将泡发好的银耳撕成小朵，放入砂锅内，加入适量清水熬煮。煮开后转小火，大约半个小时后，银耳出胶、莲藕变软，将雪梨块倒入锅内，继续熬煮二十分钟，最后加入冰糖和适量酒酿、枸杞（可选），搅拌均匀即可关火。

成品口感

这道甜品口感丰富，雪梨的清甜与银耳的滑润完美融合，加上莲藕的微微脆感，每一口都是对味蕾的温柔呵护。颜色雪白，看起来非常有食欲。

温馨提示

银耳泡发时间要足够，这样煮出来的羹才会有糯糯的口感，也更容易出胶，增加羹的浓稠度。

冰糖的量可以根据个人口味来调整，以达到最佳的甜度。

这道甜品不仅味道好，还非常健康，适合秋季食用，有清热解毒、润肺止渴、补血的作用，还能提高免疫力，起到预防作用。