爆辣莲藕做法

爆辣莲藕的做法如下：

食材准备

莲藕1节

小米辣3-5个（根据个人喜好调整）

葱2根

姜1小块

蒜3-4瓣

豆瓣酱1汤匙

火锅底料1汤匙

盐适量

酱油适量

鸡精少许

莲藕处理

莲藕去皮洗净，切成薄片。

放入清水中，洗去多余淀粉，让口感更佳。

香料准备

小米辣切小段。

葱切段。

姜切末。

蒜切小块。

炒制过程

起锅烧油，油热后放入小米辣、葱、姜、蒜爆香。

加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，香味扑鼻。