最快炖莲藕

要快速炖莲藕，可以尝试以下几种方法：

使用高压锅

将洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料，加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右即可。

如果没有高压锅，可以使用电压力锅，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，这样藕最多在电饭锅里煮20分钟。

使用开水焯水

将切好的莲藕放入沸水中焯水，迅速煮一两分钟，然后捞出沥水。这可以让莲藕更容易煮熟。

使用白醋

在炖煮莲藕之前，可以在锅里加入几滴白醋，这样不仅能够防止藕发生氧化变黑，还能让藕变得更加软糯。

将莲藕放入淡盐水中浸泡一段时间，这样也能防止藕氧化变黑，并且让藕变得更加软糯。

使用电压力锅或砂锅

电压力锅：将莲藕放入电压力锅中炖煮，煮至高压锅内压力释放完全即可，通常需要12-15分钟。

砂锅：将排骨和调料放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖，待排骨熟烂后加入莲藕，继续慢煮约1小时。