怎么泡莲藕片

泡莲藕片的方法如下：

准备食材

新鲜莲藕

白醋

白糖

生姜丝

蒜片

葱花

香油

盐

味精（可选）

干辣椒丝（可选）

花生油（可选）

初步处理

将新鲜莲藕洗净去皮，切成均匀的薄片。

准备一碗凉水，加入少许白醋，将藕片浸泡（这样可以防止氧化变黑）。

焯水处理

热锅冷油，爆香蒜片和生姜丝。

放入藕片快速翻炒。

加入适量白糖、醋、生抽调味。

最后撒上葱花，装盘前淋上一圈香油。

腌制

将焯好水的藕片放入调味碗中拌匀。