如果油炸花生米

油炸花生米是一道简单又美味的家常小吃，下面是详细的步骤和一些小贴士：

材料准备

花生米：适量，选择颗粒饱满、无霉变的。

食用油：适量，能没过花生米即可。

盐：少许，用于调味。

白酒（可选）：一小勺，用于增加香味和去湿。

制作步骤

前期处理

挑选花生米，去除杂质和坏粒。

清洗花生米，沥干水分。

油炸过程

热锅，开小火，确保锅内没有水分。

冷油下花生米，让花生米与油一同升温，避免外焦内生。

小火慢炸，不断用铲子轻轻翻动花生米，使其受热均匀。

炸至花生米颜色由浅红变为深红，且爆裂声逐渐减少，说明基本炸熟。

调味

捞出花生米，沥干油分。