八宝蛋糕的做法

八宝蛋糕的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

精白面粉650克

鸡蛋650克

白糖650克

猪板油1千克

密樱桃200克

核桃仁500克

蜜橘饼50克

密玫瑰100克

黑芝麻（熟的）15克

桂圆肉50克

蜜枣250克

蜜瓜片250克

猪板油去皮筋，洗净，切成豌豆大小的颗粒。

樱桃、桃仁、桂圆肉、蜜枣（去核）、瓜片均匀切成绿豆大的颗粒。

鸡蛋打入盆内，加白糖搅至乳白色，倒进面粉搅匀后，将切好的原料及密玫瑰放入搅匀。

蒸笼内扑皮纸，放上磨具，将调好的原料倒进其中擀平，撒上芝麻。

蒸笼入沸水，锅蒸约三十分钟至熟，翻于案板上，撕下皮纸，待冷却后即可食用。

做法二（中西合璧的八宝戚风蛋糕）：

低筋粉34克

细砂糖28克

鸡蛋2个

玉米油16克

水或牛奶16克

豆沙适量

红枣适量

枸杞适量

葡萄干适量

桂圆干适量

核桃仁适量

糖渍橙皮丝适量

熟黑芝麻适量

八宝部分：红豆沙外其余食材铺在蛋糕模底部，造型可以拍成自己喜欢的样子。

蛋糕部分：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

预热烤箱至150度。

取一勺蛋糕糊铺满模具底部，再加一勺红豆沙，倒入剩下的蛋糕糊，模具8分满。

放入烤箱烤制50分钟，冷却后脱模，进行装饰。

这两种做法分别采用了传统的蒸制和现代化的电饭煲烘焙，可以根据个人口味和条件选择合适的方法制作八宝蛋糕。