清蒸鲈鱼放不放蒜蓉

清蒸鲈鱼 可以放蒜蓉，也可以不放蒜蓉，这主要取决于个人的口味和习惯。放蒜蓉有以下几种方式：

在蒸锅的水中或盘子底下放上几片蒜，这样可以在蒸鱼的过程中释放出蒜香，增加菜肴的风味。

在鲈鱼蒸好后，将蒜蓉放在鱼身上，再泼上热油，这样可以使蒜香更加浓郁，同时激发出鱼的鲜味。

使用自制的蒜蓉酱，将大蒜切成蒜末，再取一勺自家腌制的剁椒切碎，与其他调料混合后均匀地铺在鲈鱼上面，这样可以使菜肴的蒜香更加丰富。

综上所述，放蒜蓉可以提升清蒸鲈鱼的口感和风味，但并不是必须的。根据个人喜好选择是否使用蒜蓉，可以让这道传统的菜肴更加符合自己的口味。