毛芹菜和水芹菜的区别
毛芹菜和水芹菜虽然都属于伞形科植物，且都属于常见的蔬菜，但它们之间存在一些明显的区别：
外观特征
毛芹菜：叶子呈淡绿色，表面有细小的白色绒毛，茎部相对粗壮，颜色较深。叶子末端比较尖，整体看起来层次丰富，菱角较多。
水芹菜：茎非常细小，直径大约在2-3mm，呈淡绿色，表面光滑无毛。叶子呈针状，齿叶细长，闻起来有淡淡的清香味。
口感差异
毛芹菜：口感较为鲜嫩，清香可口，适合凉拌和炒食等做法。
水芹菜：口感清脆，清香爽口，适合与肉类一起炒食，能提升肉的香味。
生长环境
毛芹菜：喜欢温暖湿润的环境，适应性强，可以在不同的土壤条件下生长。
水芹菜：主要生长在河沟、水田边等比较凉爽的地方，喜欢凉爽的气候，适宜在南方种植。
营养价值
毛芹菜：含有较高的钾元素，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓。
水芹菜：含有多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带等功效。