包子皮薄的视频做法
面团准备
准备2斤普通面粉和10克酵母粉，充分搅拌均匀。
慢慢加入560毫升清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。
将面团移到硅胶垫上多揉一会儿，直到面团光滑细腻。
醒发
将面团放在温暖处醒发至两倍大，冬天可以放在40度温水附近，约50分钟。
醒发过程中记得覆盖保鲜膜，防止水分流失。
馅料准备
选择2斤猪前腿肉，肥瘦比例3:7，切块后放入绞肉机搅成颗粒状。
分次少量加入清水，每次顺一个方向搅拌，让肉馅吸水上劲，直到呈现“拉丝感”。
调味步骤：适量盐、一勺生抽、少许老抽、五香粉，搅拌均匀入味。
加入提前切好的葱花，淋上热油激发香味，再搅拌均匀。最后放冰箱冷冻20分钟，包的时候更容易操作。