鸡西辣菜干豆腐的做法
鸡西辣菜干豆腐的做法如下：
老汤干豆腐
材料：干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖。
步骤：
1. 干豆腐切大方块；青葱切细丝、姜切片。
2. 锅中倒油，烧热。放入肉末、姜、葱翻炒。放入酱油、加入老汤，烧开后加入干豆腐。
韭菜炒干豆腐
材料：韭菜、干豆腐、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1. 韭菜洗净，切成段。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的水，水开后放入干豆腐条，焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干豆腐条，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入韭菜段，继续翻炒至韭菜变软即可出锅。