茄子炖豆角馒头做零食

茄子炖豆角馒头作为零食，可以结合茄子和豆角的鲜美以及馒头的柔软口感，制作出一道既健康又美味的小吃。以下是制作茄子炖豆角馒头的步骤：

材料准备

茄子：1根

豆角：200g

面粉：2碗

酵母：适量

糖：半碗

油：半碗

盐：适量

清水：适量

生抽、老抽、料酒、白糖（根据口味选择）：适量

制作步骤

准备馅料

茄子洗净切长条，豆角洗净掰成段。

锅中加油，放入茄子炒至变软，加入豆角继续翻炒。

加入适量的清水，水量盖过食材，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖调味，炖煮至豆角熟透，汤汁浓稠。

制作馒头

面粉中加入酵母、糖和适量温水，搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发20分钟。

醒发好的面团分割成小块，擀成圆形，包入适量炖好的茄子豆角馅料，捏紧口封。

将包好的馒头胚子放在蒸锅里，蒸15-20分钟。

调味与搭配

蒸好的茄子炖豆角馒头可以根据个人喜好，适量加入调料如生抽或蚝油增加香味。

可以搭配一些清汤或热牛奶一起食用，增加口感的丰富性。

小贴士

茄子炖豆角馒头的馅料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

蒸馒头时，确保蒸锅中有足够的水，避免水干锅烧。

馒头蒸好后，可以选择自然晾凉或稍微加热后食用，根据个人喜好决定。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的茄子炖豆角馒头，作为健康的零食选择。