怎么做发酵好的馒头
要做出发酵好的馒头，可以参考以下步骤：
材料准备
面粉：500克
酵母粉：5克（或鲜酵母15克）
白糖：20克（可选）
温水：约300毫升，温度约37℃
和面
将酵母粉溶解在温水中，静置5分钟后搅拌均匀。
加入白糖搅拌至溶解。
将面粉倒入容器中，在中间挖个小坑，缓缓倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放置在一个稍微大的碗里，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来体积的1.5倍至2倍大。这个过程大约需要1小时，视环境温度而定。
发酵完成后，内部会有很多气孔，此时轻轻挤压排出部分气体，再次揉匀。
分剂子
将发好的面团分成若干个大小均匀的小剂子，每个剂子滚圆，放置一会儿，让它松弛几分钟。