正月15元宝馒头的做法

做法一

材料 ：老南瓜、面粉、酵母、白糖、猪油。

步骤

南瓜去皮去籽，切成片蒸熟，蒸15-20分钟，用筷子能轻松戳透即可。

蒸熟的南瓜弄成泥，可以用料理机打一下，晾凉。

温水、酵母和白糖混合搅拌均匀，加入晾凉的南瓜泥和面粉，揉成面团，加入猪油继续揉至光滑。

面团分成小剂子，擀成牛舌状，切一刀，卷起来，两边往外翻，中间压低，成元宝形状。

放在蒸屉上饧发45分钟左右，冷水上锅，水开后蒸12分钟，关火后焖3-5分钟。

做法二

材料：

老南瓜、面粉、酵母、白糖、猪油。

步骤

南瓜去皮去籽，切成薄片，蒸熟，用筷子扎一下能轻松扎透。

蒸熟的南瓜泥取300g，碾成泥，晾凉。