燕麦面粉怎么做成馒头

制作燕麦馒头的步骤如下：

面粉500克

燕麦120克

酵母7克

牛奶250毫升

白糖80克

鸡蛋2个

猪油1勺

将面粉、燕麦、酵母、白糖、牛奶、鸡蛋和猪油放入大碗中，用筷子搅拌成棉絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

将醒发好的面团放入蒸屉中，盖上蒸锅盖子，等待二次发酵。发酵时间根据温度而定，通常需要2-3小时，直到面团体积膨胀，内部蜂窝状组织明显。

将发酵好的面团取出，在揉面垫上充分揉搓排气，然后分割成大小均匀的面剂子，每个约130克。

取一个面剂，用掌根由外向内揉搓，整理成一个圆形馒头形状，并在顶部剪一个十字，以便蒸熟后开花。