冬瓜萝卜木耳鸡蛋

冬瓜萝卜木耳鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

木耳：提前泡发，切碎

冬瓜：去皮去瓤，切成细丝

胡萝卜：切成细丝

火腿：切成细丝

鸡蛋：2个

淀粉：一小勺

面粉：适量

清水：适量

葱花：适量

姜末：适量

食盐：2克

胡椒粉：2克

生抽：10克

鸡汁：5克（可选）

芝麻香油：适量

香菜：适量

制作步骤：

焯水

锅内加水烧开，先放入冬瓜和胡萝卜煮30秒，再放入木耳和火腿稍微烫一下后倒出，快速放入清水中过凉，使口感更加清脆。

炒制

锅烧热加适量植物油，放入葱花和姜末翻炒出香味。