凉菜无热量

凉菜 通常热量较低，每100克凉菜中含有大约120大卡的热量。这是因为凉菜多采用生食或轻微烹饪的方式，减少了油脂的使用，同时保留了食材的原始风味。此外，凉拌菜中常用的调料如醋、柠檬汁等，热量也很低。然而，如果使用高热量的调料如沙拉酱、花生酱等，则会显著提高热量。

具体来说，大部分凉菜由蔬菜、肉类、酱料和调料组成，其热量与同等分量的热菜相比是较低的。例如，经典的拌黄瓜每100克大约含有15卡路里，而麻婆豆腐或凉拌鸡丝由于加入了烹饪油和酱汁，热量则稍高，大约在70-120卡路里之间。

总体来说，凉菜是一种低热量、高营养的食物，适合在减肥期间食用。但是，也需要注意控制摄入量，避免摄入过多导致腹痛等不适症状。