青椒面筋炒油渣

青椒面筋炒油渣是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒适量

蒜子适量

油渣适量

处理食材

青椒洗净后切成圈。

蒜子切成片。

油渣放在一个口径较大的容器中，然后放入预热至170度的烤箱中烤5-6分钟，期间翻一次面，烤好后取出室温自然冷却备用。

炒制

锅中放适量油，用小火炒香蒜片。

加入青椒圈，大火翻炒，加入适量的盐、鸡精、糖和酱油调味。

最后加入油渣，大火翻炒10秒，关火后继续翻炒10秒左右即可出锅。

小贴士

烤油渣的时间根据油渣的多少和厚度调整，以确保油渣烤至金黄酥脆。

炒青椒时火候要足够大，这样青椒才能炒得鲜亮且口感脆嫩。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适当增加酱油的用量。