像白菜心的凉菜是什么

像白菜心的凉菜有以下几种：

金玉兰菜虽然外表像白菜，但其实是一种菊科植物。它的根部粗壮，肉质丰富，可以制作成凉拌菜。金玉兰菜的凉拌方法多样，可以水培、花盆种植、无土栽培，全程不用农药化肥，绿色健康。

抱儿菜，学名菊苣，因其外形酷似大白菜心而得名。在欧美市场非常流行，是一种高档蔬菜，也可以用来制作凉拌菜。

这是一道老北京的传统小吃，原料包括榅桲、白菜心和梨丝。榅桲有祛湿解暑、舒筋活络的功效，与白菜心一起凉拌，酸甜适口，是夏冬两季的消暑佳品。

凉拌白菜心是一道常见的家常菜，选用新鲜、嫩绿的白菜心，切成细丝后凉拌。可以加入青尖椒、小葱等调料，简单快捷，口感清脆爽口，是一道美味的下酒菜。

儿菜，又称娃娃菜或拳头菜，因其外形像白菜的芯且像小拳头而得名。可以用来炒菜或凉拌，口感非常不错。

这些凉菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜。你可以根据自己的口味选择合适的凉拌方法，享受美食带来的愉悦。