蘑菇洋葱猪肉馅的做法
蘑菇洋葱猪肉馅的做法如下：
和面和成絮状
将面粉和成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟左右。
准备馅料
猪肉剁成肉馅，加入适量的葱、姜末，继续剁细。
加入盐、酱油、料酒、生抽、香油、十三香等调料，顺时针方向搅拌均匀，腌制30分钟。
洋葱切成细末，蘑菇（如香菇、平菇等）洗净后切成细丁。
将腌制好的肉馅与洋葱丁、蘑菇丁混合，加入耗油、食用油，继续拌匀。
擀皮和包馅
将饧好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄皮。
取一张薄皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子或饺子。
煮制
如果包的是包子，将包好的包子放入蒸锅中，饧发半小时后，大火蒸15-20分钟。
如果包的是饺子，水开后放入饺子，用勺子背面轻轻推开，避免沾粘。水再开后加入一小碗冷水，重复三次，待饺子都漂起来后，即可关火。
这样，美味的蘑菇洋葱猪肉馅包子或饺子就做好了，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。希望这个做法对您有所帮助!