鱼块腌制用什么调料好吃

要制作出美味的鱼块，腌制时使用的调料非常关键。下面推荐几种常用的腌制调料和方法，可以根据个人口味进行调整。

调料推荐

1. 葱姜水

成分：生姜、大葱、白醋、清水

作用：去腥增香，白醋还能软化鱼肉。

制作方法：切好姜末和葱段，加入白醋和清水拌匀，腌制鱼块20分钟。

2. 牛奶和姜片

成分：牛奶、姜片

作用：牛奶的蛋白质可以锁住腥味，姜片进一步去腥。

制作方法：将鱼块放入牛奶和姜片混合液中腌制20分钟。

3. 生抽和糖

成分：生抽、糖

作用：生抽提鲜，糖中和腥味。

制作方法：在牛奶腌制后，将鱼片放入生抽和少量糖的混合液中腌制10分钟。

4. 葱和柠檬片

成分：葱段、柠檬片

作用：增加层次感，避免柠檬酸味过重。

制作方法：在腌制最后5分钟加入葱段和柠檬片。